驴肉是发物吗?手术病人能否吃

驴肉不是毛。驴肉的主要成分是动物胶和胶原蛋白，具有很好的营养价值。而且驴肉富含铁，有助于补气养血。

发制品是指有营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。如姜、葱、韭菜、羊肉、香菇、花椒、辣椒、辣椒等。

扩展信息:

从营养学和食品科学的角度来看，驴肉比牛肉和猪肉味道更好，营养更高。驴肉中的氨基酸组成非常全面，8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。色氨酸是鉴别肉类中蛋白质是否全面的重要物质，也是评价肉类品质的重要指标。驴肉的氨基酸含量远高于猪肉和牛肉，所以驴肉的品质优于猪肉和牛肉。

中医认为，驴肉味甘、凉、无毒，有解除心烦风躁的功效。根据现代医学研究，驴肉是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。含有动物胶等营养成分，可以很好的调养身体。驴肉适用于多年劳损，久病后气血不足，气短乏力，神疲乏力，食欲不振，心悸明目，阴血不足，风头晕肢拘，失眠多梦，崩漏出血性紫癜。