土豆发芽能吃吗看完你就知道了

发了芽的土豆不能吃。发芽的土豆含有一些有毒的生物碱，不能食用。

土豆，又称马铃薯，是中国五大主食之一。马铃薯营养价值高、适应性强、产量大，是仅次于小麦和玉米的世界第三大粮食作物。马铃薯的人工种植可以追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部。

扩展信息:

土豆营养丰富，是抗衰老食品之一。土豆含有丰富的维生素、优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉。这些成分在人体的抗衰老和疾病预防过程中起着重要的作用。

现代研究证明，土豆在调解消化不良方面有特效，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。土豆在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者理想的食疗蔬菜。土豆中含有大量的优质纤维素，可以为肠道内的肠道微生物提供大量的营养，促进肠道微生物的生长发育。同时还能促进肠道蠕动，保持肠道水分，防止便秘，预防癌症。