双皮奶是啥

双皮奶是一种广东甜点。

双皮奶是顺德的一种美食。它是以水牛奶为原料，配以蛋清、糖等辅料制成的。现分布于澳门、广东、香港等地。据说顺德双皮奶创建于清末。顺德当地一位农民早上做早餐时，无意中翻到了水牛奶里的一个图案，无意中调出了民间美食“双皮奶”，一直流传至今。

双皮奶的上皮是甜的，下皮又香又滑。吃起来香味浓郁，入口嫩滑，唇齿留香。有点像冰粉，但是双皮奶的奶味更重。随着时代的发展，双皮奶有很多种，芒果双皮奶，椰子双皮奶，红豆双皮奶。