甜菜是甜菜的原料,甘蔗是甘蔗的原料。甜菜的颜色是红糖,而甘蔗的颜色不止白色、透明和红色。甜菜的晶粒比较小,水分很多,而甘蔗的糖粒均匀整齐,没有杂质。
甘蔗制糖是以甘蔗为原料,经过清洗、榨汁、结晶、分蜜等一系列工序,制成粗糖、白糖等产品的过程。甘蔗的特性和甘蔗汁的化学组成和性质对制糖工艺有很大影响,是选择生产方法和工艺条件的依据。其生产工艺与甜菜基本相同。
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甜菜是甜菜的原料,甘蔗是甘蔗的原料。甜菜的颜色是红糖,而甘蔗的颜色不止白色、透明和红色。甜菜的晶粒比较小,水分很多,而甘蔗的糖粒均匀整齐,没有杂质。
甘蔗制糖是以甘蔗为原料,经过清洗、榨汁、结晶、分蜜等一系列工序,制成粗糖、白糖等产品的过程。甘蔗的特性和甘蔗汁的化学组成和性质对制糖工艺有很大影响,是选择生产方法和工艺条件的依据。其生产工艺与甜菜基本相同。
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