3只以下的螃蟹，蒸10分钟左右即可。
3-4对螃蟹，蒸12分钟左右即可。
4只以上的螃蟹蒸15分钟左右即可。
螃蟹每增重一次，清蒸时间增加2分钟左右。
扩展信息:
常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)和梭子蟹。我国蟹类资源丰富，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、谢楼、兴化、洪泽湖所产的大闸蟹为上品。
