猪肉是红肉还是白肉好

猪肉是红肉。

猪肉被营养学界和科学界列为红肉，主要有两个原因:第一，猪肉比其他鱼类和禽类含有更多的肌红蛋白。虽然它没有鲜红的颜色，煮熟后颜色变浅，但仍被归类为红肉。其次，所有的家畜都被认为是红肉，而猪肉和羊肉、牛肉一起被归为家畜，所以被归为红肉。

红肉是一个营养词，指烹调前颜色为红色的肉。所有哺乳动物的肉，如猪肉、鹿肉、兔子、羊肉和牛肉，都是红肉。红肉富含饱和脂肪、铁、锌、硒等矿物质元素。猪肉，又称海豚肉，是主要家畜之一。其味甜咸，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷等营养成分。