市场上销售的啤酒保质期一般为2个月，优质啤酒保质期为4个月，散装啤酒只有几天，夏季更短。【/s2/】啤酒中有多种已经超过保质期的酸，容易氧化，与蛋白质聚合，使啤酒浑浊；或者因为水质不好，灌装时因微生物污染而发酵，变得粘稠酸败，饮用后容易引起腹泻和中毒。
啤酒由麦芽、大米、啤酒花、啤酒酵母和酿造水制成。它的主要特点是酒精含量低。它富含糖、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养物质。适量饮酒有益健康。
