翻糖用的白油是什么油

白油是指一种白色的矿物油。

“白油”是经过特殊测试处理的矿物油。白油无味无色，化学惰性，光稳定性好，基本组成是饱和烃结构。

白油的分类通常基于其饱和烃的纯度。一般主要分为工业级油和食品级白油。

工业级白油:以加氢裂化生产的基础油为原料，经一系列工艺加工而成。它通常用于化工、纺织和电力生产。

食用白油:以矿物油为基础油精制而成。主要用于粮油加工、果蔬加工、乳制品加工等，可以延长其保质期。