螃蟹可以煮着吃。
羌蟹是呛蟹，可以煮着吃。烤螃蟹常见于江浙沪，是这些地方的名菜之一。但是，由于烤螃蟹是生的，含有很多寄生虫，所以可以煮熟了吃。
做烤螃蟹的时候，选择活螃蟹，越肥越好。先将买来的螃蟹清洗干净，用刷子刷掉剩余的脏东西，然后放入盆中，倒入高度白酒，使其醉生梦死，这样可以杀菌，减少螃蟹的腥味。等一会儿，把白酒倒出来放冰箱几个小时，然后用盐水浸泡。吃的时候拿出来加入葱、姜、醋等调料，烤好的螃蟹就做好了。
