什么叫灶糖

煮糖是用黄米和蜂蜜做的。

食糖，又名麦芽糖，是汉族古老的传统名称。在古代，它是春节的食物和祭祀用品。煮糖和你平时吃的糖不一样。煮糖不是甘蔗熬制的白糖，而是由谷物制成的。它的主要成分是麦芽糖，粘在你的口腔和牙齿上。烹饪糖果可以制成各种形状，如细长的称为“关东糖”，扁平的称为“糖瓜”。

棒状的关东糖原本是关东人最爱吃的糖果。由于最初从东北运来的糖果在北京的关东店里出售，所以取名关东。正宗的关东糖，硬到摔不碎。吃的时候要用菜刀劈开。炉子里的糖很重，很细腻。味道微酸，中间没有蜂窝。

南糖是潮汕地区的特色小吃，也是常见的祭灶糖。南糖用的糖制品是麦芽糖和砂糖，混合花生、芝麻、豆粒等坚果。