汾阳市特色美食

汾阳特产主要有虾酱豆腐、肉饼、捏疙瘩、螺蛳粉、汾阳石饼等。

酱虾豆腐:每一块豆腐都裹着虾酱，表面和螃蟹的眼泡很像。当地也叫“开眼豆腐”，制作精良。

肉饼:面皮是酥脆的面团，上面覆盖着羊肉和胡萝卜，表面呈金黄色。是节假日走亲访友的礼物。

捏个结:是汾阳人的日常套路之一。太原人称之为拉片，平遥人称之为猫耳朵。

旋粉:属于凉拌菜做的一道好菜。其外观颜色为淡黄色，晶莹剔透，吃起来绵软爽口。是节假日必备食品。

粉石头饼:属于中国最古老的铁板烧食品，又称石头包子。唐代称石鳌饼，便于存放和携带。