面包晚上不放冰箱可以吗

面包过夜要不要放冰箱 面包要不要放冰箱

面包应该放在冰箱里过夜。面包放置过夜时可以用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏。面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉已经老化，这是面包具有弹性和柔软结构的原因。随着存放时间的延长，面包中支链淀粉的线性部分慢慢缔合，松软的面包逐渐变硬。

面包包装会注明保质期:“二、三季度(春夏)2 ~ 3天，一、四季度(秋冬)4 ~ 5天”。购买时一定要尽量选择最新鲜的面包。如果是快过期的时候买的，要马上吃，不要让家里的面包变味。如果商场在促销打折，睁大眼睛看看是不是快过期了。就目前的面包包装情况来看，保质期长的面包大多添加了防腐剂，而保质期短的面包则相应的更接近面包的原味方法，防腐剂、改良剂等食品添加剂使用较少。虽然这些食品添加剂一般对人体无害，但是，在某种程度上，也会加重人体的代谢负担，所以还是少吃为好。