煮粽子是用冷水还是用热水

彩线轻缠红玉臂，小字斜挂环。又到了一年一度的端午节，家家户户都按照习俗买粽子来庆祝这个传统节日。那么吃粽子的时候问题就出现了。粽子用热水煮好还是冷水煮好？让我们来看看！

而且糯米泡了，变得有点软。如果突然加热，外面的糯米可能会因热膨胀而爆炸，所以会变得像稀饭一样稀。慢慢加热的时候会让粽子里的每一粒糯米都吸水，像米饭一样慢慢煮。掌中的味道会更加浓郁香甜。

大部分人从超市买速冻粽子，也有少数人从外面的商家自己买或者自己包。那么这两种不同粽子的烹饪要点是什么呢？

速冻粽子:推荐煮。
速冻粽子比蒸饺好煮，因为煮出来的粽子比较软；如果蒸的时间长，吃起来像橡皮筋，时间掌握不好，很容易变成夹生的饭团。

可以自己煮饺子。

新鲜的粽子蒸的个人感觉最好，相对于煮的。 过早放入锅中容易导致糯米的外味被打散。你要等SAIC把饺子放进去，这样新鲜饺子的外面才能快速定型，避免过早蒸造成的多余水汽进入里面。五分钟后，把火关小，让粽子叶的香味和里面馅料的香味逐渐渗透到糯米里。

鲜粽子的烹饪技术要点: 1。鲜粽子可以做的不比速冻粽子多。一定要用冷水煮，避免炸花。
2。需要煮的新鲜粽子不用包太多米，因为米会膨胀。我相信你也不想吃汤圆粥。
3。蒸必须在SAIC之后进行，然后包粽子。一段时间后，转小火。这是为了让米饭和食材更好的结合，不会吃太多不必要的水汽。

而且不管煮什么粽子，一定要在煮粽子的时候多加一点水。水淹没所有粽子后，用手握拳，垂直延伸，再加水淹没拳头，到达手腕位置。 接下来分享两种煮鲜粽子的方法。

电压力锅的按压步骤: 1。在家准备一个新鲜的粽子和一个手工制作的电压力锅。
2。锅内有足够的空空间，保证限气和排气控制畅通无阻。
3。高压锅里的水要比放在上层的粽子多加一点，避免因功率过大过早失水，让粽子本身多吃一点。
4 .设置高压锅时间，一般压30-40分钟，让鲜粽子把料头里的精华全部吃掉。

烹饪步骤: 1。一个干净的罐子。加入前面提到的所需水量。
2。放入粽子，打开炉子。
3。水烧开后，转小火煮沸。在这段时间里，如果水滚得太厉害，可以往里面倒点凉水，然后压一压。
4。糯米很难煮。等2-3个小时，好吃的粽子就可以出国了。