煮羊肉怎么能煮出白汤

怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥(羊肉怎样煮汤才白)

如果想羊肉汤更白，没有腥味，可以提前把筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪里的筋膜。另外，在煮羊肉汤之前，需要提前将羊肉焯水，这样可以去除羊肉中的血沫和杂质。在煲汤的过程中加入沙姜和白萝卜，煮出来的羊肉汤会没有腥味，更浓更白。

1、去筋膜

如果想让煮出来的羊肉汤更鲜白没有腥味，建议提前去除羊肉的筋膜，因为羊肉的腥味主要来自脂肪中的筋膜。去除筋膜后，羊肉的腥味会大大降低。

2、焯水

煮羊肉汤的时候，也要提前把羊肉焯水，这样可以去除羊肉里面的血沫和杂质，炖出来的羊肉汤会更鲜美，口感更好。

3、加沙姜和白萝卜

另外，在炖羊肉汤的过程中，还可以往锅里加点沙姜和白萝卜。白萝卜可以帮助去除羊肉的腥味，羊肉汤会更浓更白。