葡萄酒怎么做的步骤葡萄酒怎么做

葡萄酒的制作方法(自制葡萄酒的正确方法与详细步骤)

该酒的生产方法如下:

配料:紫葡萄、冰糖1颗。准备好成熟度好的紫葡萄。

葡萄全部摘剪完后，用盐水浸泡半小时轻微的晃动葡萄，清洗干净，然后把葡萄放入漏网筐，沥干水分，放在太阳底下暴晒一个上午，中间反面一次，让葡萄上的水分充分晾干。 葡萄全部采摘剪枝后，用盐水浸泡半个小时，轻轻摇晃，清洗干净，然后放入网滑筐，沥干水分，在太阳下暴晒一上午，背面中间一次，让葡萄上的水分充分干燥。

将发酵瓶清洗干净，在阳光下暴晒一小时。

手袋一次性手套。右手拿葡萄，左手去掉葡萄的蹄子，右手直接把葡萄捏碎，放在一层葡萄一层冰糖的酒瓶里。

首先用保鲜膜封好，盖上内盖。

最后再套上外罩，放在阴凉处即可生效。

发酵6天后，瓶子里全是气泡，还有一些溢出的液体。打开瓶盖，放气，然后重新盖好才能生效。

发酵20天后瓶内无气泡，说明效果完整。等两天后，可以摇摇瓶子，把葡萄翻过来。

30天后，稍有准备。瓶口也可以用很细的蒸布滑过网，从而封住瓶口。

用无水无油的勺子将葡萄和葡萄酒通过网有效后过滤。

过滤后，现在是可饮用的酒，但仍将酒瓶放在阴凉处静置1周。

静止的酒瓶底部会有很多白色的沉淀物。再次轻轻拿起酒瓶，倒入新的瓶中，或者确保瓶中没有水或油，这样你就可以得到纯净美丽的葡萄酒。

自制葡萄酒可以存放多久

自制酒虽然没有保质期，但是有最佳饮用期。不同的葡萄酒有不同的饮用期，如白葡萄酒和粉红葡萄酒，最佳饮用期在1-3年内。

红酒是三年后的，但是越老越好。主要是因为酒不像白酒或其他杜松子酒等蒸馏酒，自酿的酒密封性差，不容易长期饮用。一般最好在三年内饮用。长期存放不仅会影响口感，还会对身体造成伤害。

如何保存自制葡萄酒

1.自制的葡萄酒保鲜用具一般是木桶、可乐瓶、玻璃罐等。，但无论哪一个容易保存，都必须密封好。

2.自制葡萄酒的最佳存放环境是12-15摄氏度，而且必须存放在避光的条件下，比如保温箱或者地下室。

3.自制葡萄酒的保存时间。一般来说，自制酒的保存时间要根据自制酒的酒质来确定。但由于是个人在家自酿，在酿酒葡萄、器皿、工艺等方面都不够专业，所以最后酿出来的酒往往容易变质。所以建议自制酒的保存时间不要超过2年。当然也不排除能酿出经得起陈酿的好酒。