蛋清打不发能做成蛋糕吗

蛋清打不发能做成蛋糕吗,第1张

蛋清蛋黄打不发还能做蛋糕吗(蛋清有蛋黄打不发还能做什么)

可以用蛋清和蛋黄做蛋糕,但是蛋糕里面会有气泡,质地比较硬。蛋清送来后做出来的饼,蓬松香软,入口味道鲜美。做蛋糕时,建议把蛋清和蛋黄分开。可以准备一个干净的塑料瓶,把鸡蛋打到碗里,用塑料瓶嘴对准蛋黄吸。

蛋清有蛋黄打不发还能做蛋糕

可以用蛋黄和蛋清混合做蛋糕,但是做出来的蛋糕会有气泡,有的会塌陷,质地较硬,影响口感。蛋清做成的蛋糕蓬松、香甜、松软,味道鲜美。

要做一个蓬松又香又软的蛋糕,需要把蛋清分离出来。可以准备一个碗,把鸡蛋打碎,用蛋壳两面来回倒,把蛋清和蛋黄分开。也可以将鸡蛋打入碗中,在蛋黄处轻轻吮吸塑料瓶的瓶口,使蛋清和蛋黄分离。

把蛋清递过来。先将蛋清放入干燥无油脂的容器中,用打蛋器单向旋转至起泡,加入白糖继续打发。蛋清逐渐变粘,然后加点糖继续打发。提起打蛋器,蛋清就过去了。

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