五谷杂粮有哪些

五谷杂粮是哪5种东西（五谷杂粮配方表图片）

大家吃杂粮，很多人随口就说杂粮，但是你问:什么是杂粮，什么是杂粮？但是很少有人能解释。

五谷是什么五谷？“五谷”的说法出现在春秋战国时期。《论语》:“四体不勤，五谷不分”。解释略有不同。第一，是小米，小米，小麦，糯米，大米。一种是黍、黍、麦、米、麻。我认为谷物是几种主要的食物，而不是五种食物。

那么为什么是五谷而不是七谷八谷呢？这和中国传统文化用词有关。有金、木、水、火、土五行，仁、义、礼、智、信五行，耳、眼、口、鼻、舌五官，酸、甜、苦、辣、咸五味。至于数字或字五是什么意思，或者有什么秘诀，我可以写一篇短文讨论，有时间再分享。

现在的谷物通常指的是大米、小麦、大豆、玉米和土豆。土豆主要有红薯、洋芋、山药、芋头等。

那么，杂粮有哪些呢？

杂粮通常指除水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯以外的粮食和豆类作物。主要有:高粱、小米、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、黍稷、小米、薏米、苋菜、芸豆(芸豆)、绿豆、红小豆(红豆、红小豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，一般营养丰富。

列举一些杂粮:

豌豆

豆科豌豆，别名麦豌豆、冷豆、麦豆、雪豆等。不管是豌豆炒还是排骨炖，都很好吃！

菜豆

豆科菜豆，俗称双季豆或四季豆，最适合做粥~ ~

蚕豆

豆科野豌豆，又名胡豆、佛豆、胡豆、罗汉豆等。，被蒸熟了和腊肉一起吃。是最新鲜的！！！

小扁豆

豆科野豌豆又名豆茎、玉米豆，是一种粮食和绿肥作物。还有，你肯定不知道扁豆粉是做果冻的好材料！

绿豆

豆科豇豆，又名绿豆，因其颜色为绿色而得名。在中国已有两千多年的栽培历史。绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、保肝护肾等功效。夏天可以用甜汤炖，还能清热解暑，祛火...

红豆

豆科豇豆，别名红豆、赤小豆、五色豆、米豆、米豆。无论是做馅料、蛋糕还是甜品，都是杠杠滴~

黑豆

豆科大豆，大豆的黑色种子，又名黑豆、黑豆、长豆角、幼豆、辣根豆等。具有消肿降气、润肺燥热、活血利尿、养血安神、明目健脾等功效。用黑豆磨豆浆，味道很好~ ~

高粱

禾本科高粱是一年生草本植物。高粱酒是很多品酒师的“杜康”！

小米

禾本科狼尾草又名小米，研磨小米。小米粥也很滋补~

荞麦

荞麦，蓼科植物，含有其他谷物没有的叶绿素和芦丁，其食物纤维是大米的8倍。窝窝头和用它做的馒头很受欢迎。

燕麦

禾本科燕麦又称雀麦、野麦，一般分为裸燕麦和莜麦两大类。我国栽培的裸燕麦主要称为莜麦、裸燕麦。燕麦含糖量低，营养价值高，做各种下午茶甜点再合适不过了...

大麦

禾本科大麦，坚果味，碳水化合物含量高。许多人喜欢用大麦粉做麦片。

黍

禾本科黍属，又名黍、粟、禾祭、黍，其种子经研磨去皮后称为黄米，磨成粉后最适合做油饼、枣糕~

约伯眼泪的种子

禾本科薏苡，又名薏苡仁、薏苡仁、薏苡珠、草珠、回米、米仁、六谷。冬天用薏米炖猪蹄、排骨、鸡肉，养胃暖胃！

中医古籍《黄帝内经》记载“五谷养，五果助，五畜益，五菜补”。吃杂粮可以预防热病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。吃杂粮可以防治心脑血管疾病。吃杂粮可以防治糖尿病。常吃杂粮有治疗便秘的功效。杂粮的组织中含有较多的膳食纤维，膳食纤维可以通过新陈代谢促进肠道蠕动，缓解便秘。

《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷物对人体健康的重要性。作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克的谷物，有利于相关慢性病的预防。

为了保护健康，每餐多吃几粒。