菠菜吃之前需不需要焯水

菠菜吃之前需不需要焯水,第1张

菠菜必须焯水才能吃吗(菠菜一定要焯水才能吃吗)

菠菜焯水后吃比较安全,因为菠菜中含有草酸钙,可以和人体摄入的钙形成草酸钙,草酸钙可以沉淀结石。菠菜烫漂的目的是去除其中的草酸,避免形成对人体健康有害的物质。

菠菜焯水后食用更好

菠菜焯水后更好吃,因为菠菜中含有草酸,草酸能与人体摄入的其他钙反应生成草酸钙。草酸钙沉淀后会形成结石,对人体健康危害很大。

菠菜之所以焯一下比较好,是为了去除其中的草酸。注意烫菠菜要用热水,这样不仅可以去除草酸,还可以让菠菜更容易煮。

菠菜忌开水。如果菠菜直接放入开水中,菠菜中的营养成分会被高温破坏,菠菜会变软腐烂,极大地影响其食用口感和营养价值。

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