凉粉没做好软软的怎么办

凉粉失败之后如何补救(凉粉软了怎么办)

凉粉失效后，可以继续冷藏。将凉粉盖上保险膜，冷藏六个小时。也可以继续用小火在锅里煮，加入面粉和水的浆，搅拌至透明，然后盛起来冷藏。做果冻要用热水，水的比例不能太多，这样才不会失败。

凉粉失败之后怎么补救

1。制冷

凉粉失效后，可以放入冰箱冷藏。拿出来，用保鲜膜盖好，然后放进冰箱。凉粉经过六个多小时的冷藏，会冻成一片片，口感滑嫩，可以正常食用。

2。沸腾

凉粉失效后，可以继续煮。将凉粉放回锅中，小火煮，然后将面粉和水混合成浆，倒入凉粉中，不断搅拌。当凉粉由白色变成透明时，可以放入冰箱冷藏。

3。注释

做凉粉的时候需要足够高温度的开水，让淀粉起泡凝固。做凉粉的时候，水和面粉的比例要保持在1: 5。不要加太多水，否则凉粉不容易凝固。煮好后，要静置一段时间。