发面忘了加盐怎样补救

面团忘了加盐怎么补救(面团盐放多了怎么办)

如果制作面团时忘记加盐，可以在面团发酵前加入盐水搅拌。同时准备2g ~ 5g盐，用温水搅拌均匀。先在面团上挖一个洞，慢慢往洞里倒入盐水，然后不断揉搓面团，适当加入面粉中和粘性，最后，面团就可以发酵食用了。

1、备用

如果面团忘记加盐，必须在面团发酵成功前补救，否则发酵好的面团无法加盐。准备2g ~ 5g盐，放在碗里备用。

2、溶解食盐

用温水融化盐。注意水和盐的比例必须是2:1，温水才能加速盐的融化。盐融化后，在尚未发酵的面团中间戳一个洞。

3、加食盐水

慢慢将盐水倒入面团孔中，同时不断用手揉搓面团。揉匀面团后，继续加入盐水，直到盐水全部倒入面团。

4、中和黏度

面团揉好后，如果面团发粘，可以适当加入面粉中和粘性，然后将揉好的面团放入碗中发酵。发酵后的面团就可以食用了。