牛排骨和什么炖汤好喝

牛排骨适合用白萝卜、党参、山药、枸杞、玉米等食材炖汤，营养丰富，味道鲜美。牛骨中含有丰富的钙，主要由无机成分组成，其中磷酸钙约占86%，其他钙盐约占7%，氟约占0.3%，还含有多种有机蛋白质和胶原蛋白。

牛肉含有人体所需的最多、最高、最丰富的元素，包括蛋白质、血铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸，能满足人体所需的不可控氨基酸。

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后、病后调养中补充失血、修复组织。

牛肉是世界上第三大消费肉类，约占肉类市场的25%，排在猪肉(38%)和家禽(30%)之后。美国、巴西、中国是世界前三的国家。