生蚝怎么清洗内脏图解

生蚝怎么清洗内脏图解(清蒸生蚝怎么清洗内脏图解)

清洗牡蛎内脏，先用水浸泡再冲洗，然后用刀撬开，露出牡蛎内脏，用水冲洗几次。如果是新鲜的牡蛎肉，还可以在牡蛎肉上滴几滴植物油。摩擦后，可以去除内部的沉淀物和杂质。

1、浸泡

先用清水浸泡牡蛎，因为牡蛎表面有很多杂质和微生物，所以你需要用清水浸泡使其沉淀，然后再清洗一遍。

2、撬壳

准备一把锋利的刀，将刀刃插入牡蛎壳中间，撬开。用刀撬开外壳时要小心，以免割伤自己。

3、洗内脏

撬开牡蛎就能找到它的内脏。将牡蛎用面粉水浸泡去除粘性，然后用清水反复冲洗牡蛎内脏，去除内脏中的杂质。

4、搓洗

用清水将牡蛎肉冲洗几次，最后倒入几滴植物油或花生油。牡蛎肉擦洗干净后，可以用来烹饪。