娃娃菜跟大白菜有啥区别

白菜和娃娃菜一样吗(娃娃菜和大白菜一样吗)

大白菜和娃娃菜不一样，形状大，叶片聚集度松散，叶片呈绿色，含水量非常高。炒菜过程中，水会从锅底流出。娃娃菜个头小，含水量低但富含膳食纤维，适量食用可促进生长发育，提高人体免疫力。

白菜和娃娃菜不一样

大白菜和娃娃菜不一样。从两者的外观来看，大白菜更大，叶子的聚集程度更疏松，小白菜的叶子更绿。不过娃娃菜的叶子比大白菜小很多，叶子围得很紧，根也比较圆。

从水分上来说，大白菜含水分高，在炒的过程中不需要加水，大量水分会从锅底流出。娃娃菜的纤维细腻，含水量不高，所以在炒的过程中需要加入少量的水，口感更好。

就营养价值而言，娃娃菜比白菜更有营养。大白菜膳食纤维少，娃娃菜膳食纤维非常高，能促进排便，热量低，不含油。对已经减脂的人很有帮助，适量食用还能促进生长发育，提高人体免疫力。