脆皮玉米和脆皮香蕉面糊配方

脆皮香蕉是用面粉还是淀粉(脆皮香蕉的做法必须用玉米淀粉吗)

一般做香酥香蕉的时候都会用到淀粉，因为用淀粉炸出来的香酥香蕉不仅口感酥脆而且香味持久。如果没有淀粉，可以用面粉代替。把新鲜成熟的香蕉切成段，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液和面包屑，就可以出锅煎了。

炸脆皮香蕉用淀粉

一般做香酥香蕉的时候，主要用淀粉，因为用淀粉炸的香酥香蕉口感更好，不仅外酥里嫩，还会散发出一种酥脆的香味。如果没有淀粉，可以用适当的面粉代替，但是炸出来的香脆香蕉不会太脆。

炸香脆香蕉时，面包屑是非常重要的配料，因为香脆香蕉加入面包屑后口感会更脆。在没有面包屑的情况下，可以加入玉米淀粉，用小火煎至外表金黄，再取出，这样口感会比较酥脆。

选购食材时尽量避免购买生香蕉，因为生香蕉比较硬，煮熟油炸后味道不好。将香蕉切成段，外面裹一层淀粉，将适量鸡蛋搅拌均匀，香蕉段裹一层蛋液，最后撒上面包屑，放入锅中煎。