请问生抽和酱油有什么区别

酱油和生抽的区别(酱油和生抽有什么区别)

酱油和生抽的区别在于颜色不同，原料不同，口味不同，功能不同。生的颜色是红褐色，酱油的颜色几乎是黑色。酱油是以大豆和小麦为主要原料制成的，酱油是在酱油的基础上用焦糖制成的。

酱油和生抽的区别

酱油，俗称酱油，主要是以大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐为原料，通过制油、发酵等工艺酿造而成。色泽红褐色，有独特的酱香味，味道鲜美。

酱油的成分比较复杂，除了盐，还有很多种氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料，主要是咸的。

生抽是用来调味的，因为颜色比较淡，所以一般的炒菜或者凉菜经常用生抽。生吃沙拉合适，颜色不重，看着清爽。