阉鸡的正宗做法大全

介绍:(1)把阉鸡的油、肺、喉挖出来，洗净。把阉鸡的脖子用咸水草绑住，放入沸水中，上下抽两下，取出放入清水盆中，去掉细毛和黄毛，放回沸水中，让沸水流入鸡腔，然后将鸡从沸水中抽出三次，再将鸡完全放入沸水中，待沸水有明显翻腾时，放回鸡腔中。 )把泡好的阉鸡放进去