蛋挞液正规做法比例

1.锅内加入牛奶和淡奶油，加少许糖，小火加热拌匀。糖融化后，关火冷却。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。筛一次。将过滤后的蛋液加入牛奶中，搅拌均匀。然后过滤两次做蛋挞。

2.材料:鸡蛋2个、牛奶100克、鲜奶油250克、糖15克、蛋挞10个。

3、蛋挞液的做法:锅中加入牛奶和淡奶油，再加入少许糖，小火加热搅拌均匀。糖融化后，关火冷却。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，过筛一次。将过滤后的蛋液加入热牛奶液中，搅拌均匀，再过滤两次，制成蛋挞液。

4.如果喜欢口味丰富，可以加入紫薯、红豆、草莓等。倒入蛋挞液之前先放入蛋挞皮，然后倒入蛋挞液。将蛋挞液倒入蛋挞皮时，不要灌满。一般加到七八分钟就够了。