刀豆能生吃吗

刀豆能生吃吗,第1张

1.刀豆不能生吃。它们必须煮熟才能吃。豆荚皮中的皂甙会破坏人体细胞,引起溶血。此外,刀豆还含有植物血凝素。这两种毒素加热后会被破坏,不会对身体造成异常影响。

2.剑豆,豆科,为缠绕草本植物,体长数米,羽状复叶,卵圆形小叶,基部宽楔形,侧生斜生小叶;叶柄通常较小,叶片较短;叶柄毛被总状花序有长花梗,总轴中部以上生数朵花;花梗非常短,小苞片卵形,早落;花冠白色或粉红色,花瓣宽椭圆形,先端凹,子房线形,有毛。果实带状,稍弯曲,种子椭圆形或长圆形,种皮红色或褐色,脐约为种子周长的3/4。七月至九月开花,十月结果。

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