1.虽然亚铁氰化钾和氰化钾字面上很接近，但在化学性质和安全性上却是天壤之别。亚铁氰化钾的氰化物与铁离子结合紧密，性质稳定。传统的烹饪方法不会产生有毒的氰化物离子。亚铁氰化钾的分解温度在400度以上，此时食物已经变成焦炭。另外，食盐中亚铁氰化钾的含量很低，即使氰化钾分解，也不足以对人体健康造成危害。
2.亚铁氰化钾安全吗？根据联合国粮农组织和世界卫生组织(世卫组织)的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量为每公斤体重0.025毫克。以国标中的限量值计算，相当于一个成年人每天至少吃3两(150克)盐，显然不符合正常的饮食习惯。
