老鼠的肉是普通的猪肉,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质,营养丰富,特别适合补肾。对小儿尿频或尿床有明显疗效,故有一定药用价值。有用高温油烫死新生老鼠做烫药的地方。此外,小鼠通常接触更多的病源,因此其体内含有不可预测的病毒和细菌,如果食用可能会导致疾病。如果一定要吃,建议高温煮熟后再吃。