吊炉烤鸡的温度和时间

1.一只1.5kg的鸡大概需要1.5个小时。每增加200克，时间需要增加20分钟。烧鸡的温度是220℃烤半小时，然后160℃烤1小时即可。在烤鸡之前，有必要在鸡的表面刷上软化的黄油。刷均匀后，将鸡肉放入烤箱。

2.烤箱烤全鸡的做法:将全鸡的内脏取出洗净，沥干水分。姜、葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜泥。将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合，然后加入姜丝、葱丝、蒜丝拌匀。

3.将整只鸡放入调味酱中，鸡身涂上酱料，鸡肚子里塞些酱料，用保鲜膜封住壶口，腌制4~8小时。将整只鸡从口到尾用烤叉串起来，用铁丝绑好鸡翅和鸡腿，烤箱预热，把整只鸡放进去，下面放一个渣盘或锡纸接住油渣，利用上下加热+翻叉的功能，150度烤20分钟，然后取出涂上卤汁，再烤40分钟。