一两螃蟹蒸多长时间最好吃

一两螃蟹蒸多长时间最好吃,第1张

1.大约17分钟到20分钟。将整只活蟹放入锅中蒸熟。蒸锅烧开后,放入螃蟹,大火蒸5分钟左右,再用小火继续蒸。3以下的蟹要蒸10分钟左右,3 ~ 4重的要蒸12分钟左右,4重以上的要蒸15分钟左右。体重每增加1.2,蒸的时间增加2分钟。

2.无论是整蟹还是蟹丁,从开水入锅开始,总的清蒸时间不能少于15分钟,因为完全杀死寄生虫或病原微生物需要15分钟左右,这个时间不会导致蟹肉老化。

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