蒜家常做法

1.材料准备:大蒜10公斤，白醋4瓶，黄玉冰糖500克，蜂蜜400毫升。

2.大蒜剥去外面的干皮，切去根部，切去茎干。

3.将处理过的大蒜用流水洗净，放入较大的盆中浸泡1小时，然后再次用流水彻底冲洗干净。静置8~10小时沥干。

4.将白醋和黄晶冰糖全部加入炖锅，中火煮至冰糖融化，做成泡椒甜蒜糖醋汤。关火，静置，冷却至室温。

5.取一个干净干燥的泡菜坛，将沥干水分的大蒜放入坛内，然后倒入凉透的糖醋汤(水量不要超过所有的大蒜)，最后将蜂蜜均匀地倒在表面。

6.盖上并密封泡菜坛子。腌制2个月后，就可以开始吃了。最多可以腌制12个月。