为什么剥皮鱼没有头

为什么剥皮鱼没有头,第1张

1.剥了皮的鱼是有头的,但是剥了皮的鱼头含有的毒素比较多,所以一般会把头去掉。红烧鱼含有蛋白质、钾、钠、镁、磷、硒、钙、维生素等营养成分。是一种高钙高蛋白低热量的食物,普通人都可以吃。肉质鲜嫩,口感爽滑,没有腥味。和豆瓣酱、姜丝、蒜一起炖,味道最好。

2.剥皮鱼的正式名称是绿鳍马鲛鱼(Pelagidae),是我国重要的海洋经济鱼类之一,年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,深加工制成的美味烤鱼片畅销国内外,是出口水产品之一。

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