三七如何挑选几个头

1.三七必须生长三年才能质量好。三七分为春三七和冬三七。春三七是指三七花去花蕾后，在6-9月份采挖的三七。

2.选择三七的时候，要看它的形象。最好是表面饱满、坚实、表皮光滑、无分支，可避免被提取或老化。而且这种三七中皂苷的含量比较高。

3.闻一闻三七的味道。一般药味会比较大。如果味道淡，就是掺假。