【习题】在低于0℃环境下，将肉中心温度降低到（）℃，而不产生冰晶的肉称为冷鲜肉。 （2.0分）

【锻炼】在0℃以下的环境中，当肉心温度降至()℃时，无冰晶的肉称为冷却肉。 (2.0分)【练习】在0℃以下的环境中，当肉心温度降至()℃时，没有冰晶的肉称为冷却肉。 (2.0分)简介:运动:在0℃以下的环境中，当肉心温度降至()℃时，不产生冰晶的肉称为冷却肉。 (2.0分)a，0-10 B，-18 C，