最简单开生蚝的方法

开生蚝技巧 开生蚝的技巧有哪些

首先，用牙刷清洗牡蛎。然后，用开牡蛎专用的刀，先找到牡蛎的头部，然后把刀尖插进去，不要翘起来。很容易把壳弄破，然后慢慢划下去，把牡蛎的筋切断。然后很容易的把壳打开，把壳的一边的肉全部放进下壳。如果是生吃，可以直接吃。

牡蛎是珠母贝的双壳类，主要分布在温带热带水域。它是抵抗力最强的水生动物之一，它的壳会附着在其他物体上。以海洋中的微藻和有机碎片为食。它的壳由下外套膜分泌，下外套膜从壳的顶部延伸至腹缘。它是由两层上皮细胞形成的膜，中间是结缔组织。膜中有肌纤维使其附着在壳的内表面。外套膜边缘增厚形成三层褶皱，内侧褶皱上有桡肌和环肌使边缘紧贴外壳。