菜刀特别钝

菜刀变钝了怎么办？4个小窍门让它更锋利！

菜刀变钝了怎么办？今天就教大家几个小技巧，轻松解决菜刀钝的问题！

磨石

大部分朋友都知道用磨刀石可以磨菜刀，但是方法不一定对。如何磨刀可以省时省力，同时让菜刀更锋利？

1.先磨内刀片。磨刀时，让菜刀与磨石成3-5°的角度(角度越小切菜越省力)。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。

2.重新打磨外边缘表面。使菜刀与磨石之间的角度为5-8°，外刃面能保证切菜顺利脱离菜刀，但不能太大。

磨尖碗底

如果家里没有磨刀石，也可以用瓷杯碗代替。把瓷杯碗倒过来用底部的粗颗粒磨刀。握紧刀柄，刀面与杯底成20°左右的角度反复打磨。

陶瓷底部的一圈非常坚硬粗糙，类似磨刀石。刀的表面与瓷底有很大的摩擦力，这样可以把刀磨快。

除了碗，还可以用瓷盘、茶壶、陶瓷酒杯等等。

砂纸

如果家里没有磨石，也可以用砂纸做一个简单的磨石。用砂纸将擀面杖等圆柱形物体包裹起来，就可以成为临时的削尖棒。

打磨手法还是20°倾斜，两面反复打磨。也可以把砂纸直接磨到桌子、台面或者案板的边缘，这样可以更好的固定刀柄和砂纸磨刀。这就像是从砂纸上切下一层薄薄的东西的感觉。20°左右的角度，磨起来不需要多大力气，只要保持一个稳定的力度就可以了。

旧报纸

家里没有马克杯和砂纸。我该怎么办？别慌，有旧报纸！打开报纸的黑墨水页，从刀尾到刀尖来回摩擦几次。

报纸黑墨水中石墨的作用类似于一种非常精细的抛光剂。其中沙子对刀有磨刀作用，可以磨刀面。磨完后记得把刀冲洗干净！