怎样的醋是好的

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众所周知，我们日常常用的调味品主要有盐、味精、花椒、酱油、醋、香油、蚝油、蒜、姜等。其中，醋是一种酸味调味品。一般来说，醋也是分等级的。等级越高，醋的质量越好。那么，gb18187标准醋是好醋吗？让我们和边肖一起来了解一下吧！

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Gb18187是好醋。《gb18187》是国家颁布的发酵醋技术执行标准。该标准规定了发酵醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、包装、运输和贮存要求。本技术实施标准自2002年1月31日起实施，适用于调味用发酵醋，不适用于保健用发酵醋。

醋是中国主要菜肴中的传统调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒为发酵剂发酵食醋。东方醋起源于中国，文献记载的醋酿造历史至少有3000多年。

中国著名的醋有“神秘湘西”原醋、镇江醋、山西老陈醋、保宁醋、天津刘度老陈醋、福建永春老陈醋、广陵灯盏宝醋、岐山醋、河南老鳖专用醋、红米醋等。

按照国家标准的要求，醋制品的标签上应标明总酸含量。总酸含量是醋制品的特征指标，含量越高，醋的酸味越强。一般来说，醋的总酸含量应≥3.5g/100ml。

买醋时看清生产日期，不要买过期产品；看清厂家，不要被类似的标签图案误导。不是所有同一个地方的产品都有代表当地产品的特点。