炒瘦肉怎么炒得嫩

1.大蒜切片，生菜切条，胡萝卜切丝备用。

2.猪肉切丝，将肉丝放入碗中，加入淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅中烧油，放入肉丝翻炒至变色。

4.加入蒜片、生菜和胡萝卜丝，翻炒1分钟。加入鸡粉和盐翻炒均匀。