1.配料准备:金针菇100克、藜蒿100克、黑豆干50克、胡萝卜50克、冬笋50克、干辣椒、盐、醋、酱油、白糖、花椒、蒜片。
2.将冬笋放入开水锅中焯一下，捞出切丝。
3.藜蒿去根撕筋，放入开水锅中焯10秒。
4、豆干和胡萝卜也烫一下捞出来。
5.金针菇放入沸水锅中焯2分钟，捞出沥干水分。
6.在碗里加入盐、糖、醋和生果汁。
7.倒入混合好的材料中，搅拌均匀。
8.锅底油五成热时，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，放入蒜片炒至金黄色。
9.关火，将油倒入拌好的盘中，拌匀。
