黄桃发酸怎么回事?,黄桃的味道是酸的吗

不成熟或放置时间过长的黄桃会变酸。如果黄桃在未成熟时采摘，果肉的酸度会很高，果肉中的淀粉还没有分解成果糖。只有熟了，黄桃果肉里的糖分才会慢慢上来，存放时间太长。桃子中的糖分会逐渐减少。

黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因果肉黄色而得名。经常食用，可缓解便秘、降血糖、降血脂、抗自由基、消除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等。，还能促进食欲，堪称保健水果和之桃。

桃子营养丰富，富含抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C、抗自由基等。)、膳食纤维(果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到帮助消化吸收的作用等。)、铁和钙，以及多种微量元素(硒、锌等。都明显高于其他水果，是水果之王)。黄桃吃起来软硬适中，酸甜可口，香气和水分适中，熟糖度14 ~ 15度。