螃蟹黄都流出来了,螃蟹有黄色东西是什么

螃蟹排出的黄色物质是蟹黄，不是蟹黄。虽然成分和蟹黄基本相同，但两者有本质区别。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，但还有其他蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非纯粹的蟹卵。当蟹黄变大，呈亮橙色时，说明母蟹的性腺已经成熟。此时，蟹卵产生并排出体外，留在体内生殖腺的卵细胞仍属于蟹黄。