白砂糖可以取代冰糖吗,冰糖怎么代替白砂糖

不是冰糖，两种成分是一样的。它是冰糖和砂糖的水晶复制品。天然冰糖有白色、黄色、浅灰色等颜色。市场上还有各种添加食用色素的彩色冰糖(主要用于出口)，如绿色、蓝色、橙色、红色、深红色等颜色。因其晶体似冰，故名冰糖，又称“冰粒”。