过桥米线里的麻油是花椒油吗,麻辣烫里面的麻油是花椒油吗

油不是花椒油。

芝麻油是从芝麻籽中提取的，色泽黄黄，香味浓郁，清雅诱人食欲。其作用是其他植物油无法替代的，常用于凉拌的制作。花椒油色泽红艳，麻味重，花椒味浓郁。花椒油是由生姜、大蒜、洋葱和八角熬制而成的。

芝麻油又称芝麻油或亚麻籽油，是以亚麻籽为主要原料，经压榨、提纯后得到的食用油。生活中常见的黑芝麻、白芝麻都是亚麻的种子，所以人们称麻油为芝麻油。