面发到什么样子就是发好了,面发好了是什么样的

发面发好了是什么样子(发面发过了是啥样)

面团制作完成后，掰开面团表面，可以看到里面密密麻麻的蜂窝孔，证明面团已经制作成功。也可以用手或筷子戳在面团表面查看。如果凹陷部分没有反弹，发酵成功。发酵面团的体积会变大。如果面团明显膨胀，就是发酵了。

1、蜂窝孔

掰开面团表面，看看里面是什么。如果面团内部布满密密麻麻的蜂窝孔，证明面团已经发酵。如果面团内部结构还是比较紧实，说明发酵还没有结束，或者发酵已经失败。此时，检查酵母是否已经过期。

2、不能回弹

擦完手指或筷子后，用手指或筷子戳面团。如果凹陷的面团不能慢慢恢复原状，证明面团已经发酵成功；反之，如果面团马上反弹，则证明面团还没有发酵，需要等待一段时间。

3、体积变大

如果面团烤好后体积变大，特别是已经膨胀到原来的两倍，证明面团已经发酵成功。发酵成功的面团中有大量的气体，所以气体充满了面团，使它看起来膨胀。