重阳节都吃些什么传统食物,重阳节的吃什么食物

重阳节都吃什么美食，重阳节吃什么传统食物

每个节日的食物都有自己的特点和精致的特色，如汤圆，端午节的饺子和中秋节的月饼。重阳节，又称重阳节、太阳秋节、踩秋节，是中国的传统节日，每年农历九月初九。庆祝重阳节一般包括旅游赏秋、爬山、看菊花、插山茱萸、吃重阳糕、喝菊花酒等活动。重阳节早在战国时期就已形成，到了唐代才被正式定为民间节日。此后被历代王朝沿袭。那么，重阳节有哪些传统美食呢？给大家推荐一下重阳节的传统美食吧。

1.栗子蛋糕

重阳节专门吃北京的两种小吃，一种是花糕，一种是栗子糕。栗子蛋糕是用栗子糊做成的。其做法是将生栗子去皮、蒸熟、煮熟、捣碎，准备大块的京饼、成沙馅。栗子糊分三份做栗子饼，上中下黄，红棕色，中间五层。吃的时候把白糖和桂花做的糖汁倒在上面。

2.重阳糕

尊老爱幼，登高避灾。“糕”与“高”谐音，有“步步高升”、“长寿”之意，所以“重阳花糕”就成了最受欢迎的节日食品。杨糕又称花糕、菊花糕、五色糕，没有固定的方法，比较随意。有粗花糕，细花糕，钱花糕。黏糊糊的香菜叶作为标志，中间夹着青果、枣、核桃仁等粗糙的干果；花糕有三两层，每层中间有薄薄的蜜饯干果，如蜜饯苹果、桃、杏、枣等。钱饼和细饼基本一样，只是小一点，就像“钱”一样，多是上流社会的食物。据说，早些年，人们不在面包里放枣和栗子，或者用糯米和黄小麦蒸粘饼，就像“金上”“银上”的花饼。

3.菊花酒

九与“九九”、“九九”谐音，于是就衍生出九九要喝菊花酒的说法。《西京杂记》描述汉高祖在宫中时，“九月九日，戴山茱萸，食莲饵，饮菊花酒，使人长寿”。古时候的菊花酒，是第一年重阳节专门为第二年重阳节酿造的。9月9日，人们采摘刚盛开的菊花和一些绿色的枝叶，与要酿造的粮食混合在一起，然后一起用来酿酒，并在第二年的9月9日饮用。传说喝这种酒可以延年益寿。

4.吃汽巴

吃巴赞是中国西南部重阳节的另一个饮食习俗。糍粑分为软甜和硬咸。做法是将洗净的糯米放入开水锅中，一煮就捞出，笼蒸，研钵捣碎，揉成团。吃的时候炒芝麻，捣成细粉，搓成条，拉成小块，拌上芝麻和白糖。它的味道香甜可口，被称为“软巴赞”(最好温着吃)。硬巴赞，也被称为“油性巴赞”，是将糯米煮熟后不捣碎，放在箱子上揉成一团。擀出来后，放点椒盐粉做个“馅心”，再擀成薄片，放油锅里炸。色泽金黄靓丽，咸辣香脆，回味无穷。

5.羊肉面

“阳”和“阳”谐音，应该是重阳节的代号。那一天，可以举行以羊肉为主的宴会，如煎、烤、涮，甚至全羊宴。秋天是羊最肥的季节。羊肉性温，能御寒。与猪肉和牛肉相比，羊肉肉质细嫩，高蛋白，脂肪和胆固醇含量低，适合老年人食用。羊肉汤要煮得像牛奶一样白，肉要煮透，更有利于老人消化。注重养生的古人讲究秋季进补，羊肉是最好的进补食物，所以重阳要吃羊。

6.螃蟹

在我国的一些地方，重阳节有吃螃蟹的习俗。中秋节刚过，北方的螃蟹就肥了。重阳节前后，蟹肉鲜美，蟹黄粘稠，天渐渐凉了。吃几口美味的阳澄湖大闸蟹，冲一杯温热的姜茶，温暖度过秋冬。重阳节前后，也就是刮西北风的时候，螃蟹最好吃。母蟹吃饱了，公蟹养肥了。螃蟹富含蛋白质，被称为优质蛋白质食品。蟹肉细嫩，脂肪含量低，但脂溶性维生素A、E、B含量高，特别是蟹黄含有丰富的维生素A，对视力和皮肤健康有益。

重阳节也是孝敬老人和陪伴家人的节日。平时工作忙没时间陪家人的话，重阳节一定要抽空回家和他们一起吃顿温馨的团圆饭！