跳跳糖为什么会跳的原理,跳跳糖的原理是啥

pop rocks由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成。把这些东西混合起来先把糖融化，然后把混合物里的水全部煮干，再继续升温，这样就可以制成纯糖浆，糖浆冷却后就成了硬糖。

制作pop rocks的时候，要在热糖浆里加入高压二氧化碳气体。二氧化碳会在糖里形成微小的高压气泡。当你把一块糖放进嘴里时，你会听到“砰”的一声，这实际上是二氧化碳气体从每个气泡中释放出来的过程。感觉就像有糖豆在嘴里蹦蹦跳跳。