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鸡腿怎么做好吃又简单（6道最好吃的鸡腿做法）

天冷了，做饭的热情已经消耗了大半。当我打开冰箱时，我看到还有几个鸡腿。最好来点鸡腿做的好吃的。鸡肉多才多艺又好吃，我也不担心出错。今天不定期给大家带来六种鸡腿，让你足不出户就能做出好吃的鸡腿，尽情享用！

脆皮鸡腿

1.把鸡腿在水里泡一会儿，把血泡干净，用厨房纸吸干表面水分。在鸡腿两边切几刀，让它变得好吃。

2.倒入1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、1勺蒜粉、1勺白糖、1勺辣椒粉，按摩均匀，冷藏过夜。这样腌制一晚上更美味，第二天吃也方便，特别适合上班族。

3.打开空空气炸锅，放入烤网中，再铺一层锡纸。锡纸必须更大。把它四周卷起来，这样可以挡住汤。

4.把煎锅调到180度，烤20分钟。

5.到了拿出来的时候，涂上一层蜂蜜水(蜂蜜:水~ 1: 1)，180度烤5分钟。如果想让鸡腿颜色深一点，可以在最后10分钟把温度调到200度。

铁板鸡

1.鸡腿洗净，用剔骨刀去骨，带皮切成小方块，拇指大小左右。

2.将鸡肉放入碗中，倒入牛奶中腌制30分钟。这一步绝对不能省，这才是鸡肉嫩滑的关键！

3.取出浸泡在牛奶中的鸡肉，倒出牛奶，加入3汤匙辣椒酱、2汤匙辣椒粉、1汤匙白糖、1汤匙半酱油、2汤匙蜂蜜、2汤匙料酒、1汤匙蒜泥、适量胡椒粉和1汤匙香油，抓匀，再次密封放入冰箱保存至少2小时。

4.锅中加入少许食用油，将拌好的鸡肉翻炒均匀，盖上锅盖小火煨5分钟。

5.撒上奶酪，盖上锅盖，等它融化。大约30秒后，开锅，铁板鸡就做好了。

菌菇鸡汤

1.清洗所有的原料以备后用。

2.将鸡腿放入冷水中，然后加入姜和料酒，烧开后继续煮一分钟，撇去浮沫捞出。

3.将所有材料放入锅中，加入足够的水，大火煮开，文火煮30分钟。

4.汤煮好后，加盐和少许胡椒粉调味。

盐酥鸡

1.首先，我选择鸡腿作为材料。如果我懒，可以选鸡胸肉，但是味道会差很多。用刀取出骨头，把鸡肉切成块。

2.准备开始腌制鸡肉，加入半勺盐、半勺胡椒粉、2勺料酒、1勺酱油和1勺蒜粉，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏至少3-4小时，使鸡肉入味。

3.将腌制好的鸡腿放入密封袋中，倒入红薯粉、1/2茶匙胡椒粉和盐，摇匀，让鸡腿均匀沾红薯粉，打开袋子，鸡腿沾红薯粉，抖落多余的粉，面条外皮要薄，口感更好。把加了淀粉的鸡肉放在一个大盘子里，等待大约5分钟来“恢复水分”

4.当油烧至六成热时，在油锅里插入一根筷子。如果筷子周围有密密麻麻的气泡，这个时候把鸡块放进去煎一下就好了。

5.先用小火煎2分钟。目的是给壳定型，炒鸡。取出鸡肉，沥干油。

6.同时将油温调至190度左右，再次放入鸡肉，再炸一分钟；你可以把它煎至金黄色，然后捞出来。不要煎太久。

韩式炸鸡

1.鸡腿洗净，去骨，切块。

2.加入蒜末、姜末、黑胡椒和盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱冷藏4小时(用牛奶腌制的鸡肉会使肉质更加细嫩)。将腌制好的鸡肉沥干牛奶，加入1勺面粉和1勺淀粉面粉，挂在鸡肉上。

3.在锅里热油。当筷子插入油中起小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄，再用大火煎一遍。这次只需要几秒钟，为了更香脆。

4.锅里放黄油炒蒜粉，然后加入3勺酱油、2勺白糖、2勺蜂蜜、3勺韩式辣酱；将酱汁勾芡，撒上芝麻。

5.将酱料翻炒至粘稠，放入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀包裹在酱料中，然后出锅摆盘。

鸡肉串

1.去骨鸡腿切成1.5厘米的方块。

2.加入新奥尔良烤肉酱、黑胡椒和1勺料酒，抓匀，腌制2小时。

3.青椒和洋葱切件备用。

4.将青椒、洋葱、鸡肉依次放在竹签上。烤盘铺上锡纸，放上鸡胸肉串，烤箱200度预热15分钟。

5.然后取出15分钟后翻面，刷上一层蜂蜜水，放入烤箱再烤5分钟。