椰汁能做千层马蹄糕吗,椰汁马蹄糕千层糕的做法窍门

千层椰汁马蹄糕的做法，吃过的都赞不绝口

慕思椰汁马蹄饼是广式早茶中的知名小吃，制作细致，饼质松软，层次丰富多彩清晰，味道鲜美。

木材

沙拉酱400克

马蹄粉400克

水(加菱角粉)300克

唐璜3片

水(加黄糖)500克

适当的炼乳

实践

1.将500克冷水黄糖一起加热至黄糖完全溶解，放凉备用。

2.在400克菱角粉中加入300克冷水，搅拌均匀。

3.将混合好的马蹄浆分成两份。

4.另取一盆，倒入400g椰子水，加入适量炼乳，搅拌均匀备用。

5.将一份马蹄粉倒入椰子水中，搅拌均匀。

6.将另一份马蹄糊倒入凉透的黄色糖浆中，搅拌均匀。

7.提前准备一个小盆，刷上薄薄的一层油。

8.大火烧开后，先舀入3勺黄糖桨。

9.大火蒸至黄色糖浆完全凝固后，舀入3勺椰奶粉浆。椰奶粉浆完全凝固后，加入黄糖浆，以此类推，直到所有浆都蒸熟。

10.记得等一层完全凝结后再加另一层，否则两种色调会混在一起。

11.蒸熟放凉，放冰箱里更好吃。切片你最喜欢的样子。

12、洁白无瑕，Q弹爽口，椰汁口感饱满。

小提示

因为蒸的时间比较长，所以整个过程中要不断往锅里排水，防止麻辣干锅。